桥岭这家作坊做得一手好青团

微商一天拿货5000多只 帮工工资一个月发了4万多

清明过后，青团的销售也进入了尾声。玲珑街道桥岭年糕小作坊的掌柜杜仙琴算了算账，做了个把月的青团，光帮工工资就发了4万多元。“今年上半年主要卖年糕、麻糍，清明是青团，接下去端午会做些粽子，到八月又开始做年糕了。”别看是个小作坊，生意挺红火。

作坊不嫌小 “小而美”是特色

桥岭年糕小作坊不大，就一百多平方米。但在杜仙琴从高虹镇木公山嫁过来前，桥岭村包括周边都没有做年糕的作坊。要打年糕，就要去於潜镇或者城区的西墅街一带。

现在这个作坊开起来，是在10多年前。杜仙琴来到桥岭后，看夫家亲戚多，有闲置劳动力，便教大家做年糕，也能增加点收入。最开始她自己还去外面上班，年糕不是主要收入来源。后来桥岭年糕有了点名气，她也辞掉工作，好把年糕的产量做上去。

慢慢地，除了年糕，还做麻糍。麻糍的口味不但有芝麻、豆沙这类甜的，还可以定制咸的，比如笋干馅、肉馅。最近几年，还添了青团、粽子，小作坊的产品品种丰富起来了，帮工也越来越多，最多的时候，有十多个人热火朝天地加工。

吸引了电商 一天拿货5000多只

“桥岭年糕”虽不是注册商标，却因口碑成了一个“品牌”，不少开实体店或做电商的纷纷来这里拿货。

“最开始我拿了些麻糍在店里卖，25元一盒，客人说挺好吃。有了回头客，我就经常去桥岭拿货。”一位山货实体店的老板说，麻糍主要是天冷的时候卖，临近清明，改上青团。“青团卖相好，我经常在微信群里发发照片，买的人也很多，最好的一天，卖了5000多只。”

依靠实体店和电商发力，桥岭年糕小作坊开足了马力生产。“做做都来不及，想着扩大场地，增加人手，但现实中可能一下子解决不了。”不过杜仙琴也比较满意现在的状态，“有个自己的作坊，能给自己村的人发发工资，帮大家增加点收入，可以说老早实现了初心。接下去，打算在包装上再有所改进。”

记者手记：去年下半年到现在，桥岭年糕小作坊光年糕就卖了10万斤，麻糍、青团更是数不过来。不过人工工资的账数得清，大半年里帮工工资发了20多万元。这样的食品小作坊散落于城市和乡村的各个角落。虽然小，却链接着“大民生”，提供了众多就业岗位，是老百姓吃饭生存的主要依靠。它还链接着“大市场”，通过实体店、电商，不断满足着广大市民的生活需求。作坊不怕小，但应“小而美”“小而优”，让更多人吃得好、吃得放心。