高山云雾香榧成市场稀缺货

2000斤香榧半个月时间一抢而空

    临安香榧陆续上市，玲珑街道高山村正林香榧合作社的香榧成了市场稀缺货，近一个月来，香榧加工厂每天都马不停蹄地赶制高山村独有的云雾香榧。

    “半个月时间，2000斤高山云雾香榧就一抢而空。”合作社负责人张正林一聊起这事儿就神气了，合作社今年香榧总产量8000斤干货，照这么好的形势发展，不到年底就卖光了。

    今年全省香榧丰收，一些吃客不愁买不到香榧，正林香榧合作社的香榧为何如此抢手？记者了解到，天时地利的环境造就了高山村云雾香榧的好底子。高山村地处临安与富阳交界的山脉，最高处海拔680米，一年四季云雾缭绕，清晨赏景宛若仙境。用老一辈人的说法就是，吸过露水的榧子肉质细腻。高山云雾香榧因此得名。冬天十度左右的早晚温差、石灰岩黄泥土的土质都让高山云雾香榧在香榧市场声名远扬。因为高山云雾香榧香榧口感好，肉质饱满，回头客喜欢用三个词总结他们心中的喜爱：香脆、细腻、鲜美。

    2000年，张正林就开始种植香榧，“村里野生木榧多说明环境肯定适宜，我就放手大胆种榧子，还向农林大的专家取经。”张正林的成功带领村里147户农户走上香榧致富路，现在的高山村几乎家家户户种香榧。高山村也成为了玲珑街道的香榧特色村，更是市里的香榧种植示范基地。

    据了解，全村目前有1300亩种植基地，每年将近6万斤香榧蒲。种植的人多了，高山云雾香榧的品质只升不降。“我们主打质量牌，但最优质的香榧我们也只卖每斤120元，走的是价廉物美路线。”张正林说，萧山的一位常客一个人就拎走了700斤。

    上乘的质量除了生长优势，加工环节也是关键。张正林带头，合作社加工环节做响三个“充分”：充分成熟再开采、充分发酵再加工、充分挑选再上市。“提前采收、发酵不完全肯定影响口感。”张正林说，客人买回家的香榧，加工前后得经过4次瘪子坏子的挑选。

    高山云雾香榧越做越优，拓展市场势在必行。目前全市香榧种植面积5.4万余亩，种植户想着成立全市香榧协会，希望通过同盟的力量，打出临安香榧的品牌，产业健康发展的同时，让更多的老百姓在家门口创业致富。